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月饼面包无菌车间的必要性


月饼面包无菌车间的必要性

      食品安全问题成为近年来蕞受广泛关注的话题之一。为打造安全、卫生的食品生产体系,无尘无菌大型月饼生产线是引进国内蕞先进的生产设备,同时投产还有糕饼、面包和蛋糕等生产线,主要生产有糕点、西饼、面包、中秋月饼等食品。
  
  作业员工全部通过入职健康检查,进入厂房前遵循清洁标准,均着统一无菌工作服、佩戴一次性手套及无菌口罩;工厂的所有设备和用具均保证充分的清洗和正当的维护,有10万级无尘无菌大型月饼生产车间。洁净厂房以“每立方米空气中直径大于等于0.5um的灰尘粒的数量”为衡量其洁净度的标准,10万级无尘车间表示一英尺的空间内允许存在的0.5微米的尘埃粒子的个数在10万个以内,能够有效防止外来污染物的潜在危害。
  
  工厂还专门设置参观通道,让参观人员能隔着玻璃看到月饼的整个生产过程,让市民实地体验安全、卫生、健康的食品生产过程。

 

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